Julen 2004 är det Serveras egen matkreatör Milena S Grandi som står för recepten.
- Blanda salt, socker, szechuanpeppar och te.
- Strö över laxen och låt den stå i kylen ca 2 dygn.
Citron- och limegravad lax
- Gör på samma sätt som ovan men använd citron- och limeskivor tillsammans med szechuanpeppar.
Chèvresåsen kan även användas till kallskuret kött.
- Blanda ihop alla ingredienser väl.
Skrivet av
